Špaldová múka biela hladká
Staré pôvodne neupravované zrno, ktoré sa pestuje v čistej pôde chorvátskej Istrie, výhradne bez použitiachémie a v dostatočnej vzdialenosti od iných GMO upravovaných kultúr. Pestované tradičným spôsobom a vymletím v pôvodnom drevenom mlyne.
Výroba vášho produktu
1.
Výber zrna
Výber zrna
Životná cesta každej múky sa začína výberom toho správneho zrna. To naše je trochu neobvyklé - ide o starú a pôvodne neupravovanú odrodu špaldy. Pestujeme si ho sami tradičným spôsobom v čistej pôde chorvátskej Istrie, kde ho opatrujú slnečné lúče a prímorský vánok.
2.
Siatie
Siatie
Plodinu sejeme výhradne do bio pôdy. Väčšinou ide o malé políčka o rozlohe do 10 hektárov a menej, na ktorých sa viac ako desať rokov nič nepestovalo a ktoré boli pre náš účel vyčistené od porastu, ktorý tam za tú dobu narástol. Naša produkcia tohto vzácneho druhu sa vykonáva výhradne bez použitia hnojív.
3.
Zber
Zber
Zlatisté zrnká starostlivo pozbierame a uskladníme v klasoch, čím zabezpečíme zachovanie ich jedinečných vlastností po dlhú dobu.
4.
Spracovanie a mletie
Spracovanie a mletie
Pri príprave budúcej špaldovej múky výhradne nepoužívame žiadnu chémiu a dodržiavame dostatočnú vzdialenosť od iných GMO upravovaných kultúr.
Zrno tradične vymelieme v pôvodnom drevenom mlyne. Vďaka tomuto kroku sa pretvorí do formy múky, ako ju poznáme.
Zrno tradične vymelieme v pôvodnom drevenom mlyne. Vďaka tomuto kroku sa pretvorí do formy múky, ako ju poznáme.
5.
Balenie
Balenie
Hotovú múku s láskou zabalíme a pripravíme pre našich verných zákazníkov.
O nás
Sme remeselná pekáreň, zameraná na výrobu pekárenských a cukrárenských výrobkov, ktoré sú vyrábané zo starej odrody špaldy. Prevádzka pekárne je výsledkom dlhodobých príprav a, nakoľko múku, z ktorej sa náš sortiment vyrába, si sami pestujeme vo vnutrozemí Chorvátska a Talianska.
Pôvodné staré zrno špaldy, ktoré nie je nijako upravované, sejeme výhradne do bio pôdy. Poväčšine sú to polia, na ktorých sa viac ako desať rokov nič nepestovalo. Malé políčka o rozlohe do 10 ha a menej, boli pre náš účel vyčistené od porastu, ktorý tam za tú dobu narástol. Naša produkcia tohoto vzácného druhu sa vykonáva výhradne bez použitia hnojív.
Ďalším dôležitým aspektom je tradičný zber a následné spracovanie. Rastlina sa po zbere skladuje v klasoch, čo zabezpečuje zachovanie jej jedinečných vlastností po dlhú dobu. Do formy múky sa pretvára až pred jej samotným spracovaním a to mletím v tradičnom drevenom mlyne.
Náš tip na recept
Keďže je múka jednou z najvýznamnejších surovín rozličných receptov, dá sa využiť naozaj všestranne. Tú našu - Špaldovú múku bielu hladkú - môžete využiť naslano i sladko. Vyskúšajte jeden z našich tipov. Jednoduchý a zdravý recep!
Naše sociálne siete
